Uit: De kanarie in de kolenmijn van Marianne Thieme. Als iedereen in Nederland twee dagen in de week géén vlees zou eten, levert dat een grotere besparing op dan de gehele uitstoot van de stad Amsterdam. (5,1Mton) Als elke Nederlander twee dagen in de week géén vlees zou eten, zou de doelstelling van de Nederlandse regering om in 2020 een besparing van 20 procent CO2 te behalen ten opzichte van 1990 ruim een kwart dichterbij zijn.