Poliflw

Met de paplepel ingegoten

Eveline Wu is niet zomaar een horecaondernemer. Ze is een verhaal van passie, doorzettingsvermogen en gemeenschapsgevoel. Opgegroeid in een ondernemersfamilie, waarbij haar vader als kok werkte, heeft Eveline de liefde voor de horeca van jongs af aan ervaren. Ze hoopt deze passie door te geven aan haar kinderen Louise en Sem, die ze met trots "echte ondernemerskinderen" noemt. Ze helpen mee in het weekend en zijn gewend hun verjaardagen op alternatieve dagen te vieren, een teken van de diep gewortelde familietraditie om hard te werken en liefde te delen.

Auto uit de binnenstad is ondenkbaar!

Sinds 1999 runt Eveline haar onderneming zeven dagen per week, en haar liefde voor Eindhoven is duidelijk. Ze prijst de stad voor zijn internationale allure gecombineerd met een knus dorpsgevoel. Voor Eveline moet Eindhoven zijn unieke karakter behouden, een balans tussen zichtbaarheid en bereikbaarheid zonder te transformeren naar een stad vol wolkenkrabbers zoals Rotterdam. De auto uit de binnenstad is voor haar als ondernemer ondenkbaar. Eveline spreekt zich uit over de obstakels waar ondernemers in Nederland mee te maken krijgen, zoals overdreven regelgeving en een gebrek aan stem in het beleid. Tegelijkertijd illustreert ze ook haar maatschappelijke betrokkenheid door voor daklozen te koken en mensen in dienst te nemen via Springplank040 waarmee ze niet alleen werk biedt, maar ook structuur en zingeving.

Sleutel tot succes

Op zakelijk gebied heeft Eveline krapte op de arbeidsmarkt slim aangepakt door goed loon te betalen en een familiegevoel te creëren onder haar werknemers. Daardoor heeft ze geen last van personeelstekorten. Dit heeft geleid tot een loyaal team dat haar waarden deelt, een sleutel tot haar succes. Maar succes komt niet zonder offers. Eveline benadrukt dat een 100% inzet essentieel is. "4 dagen werken en een eigen zaak is niet mogelijk."

Ambities

Eveline droomt van stabiliteit voor haar onderneming en maakt zich zorgen over wereldwijde problemen. Ze heeft ambities om internationaal uit te breiden, met Miami in zicht, maar haar focus blijft gericht op het behouden van het unieke karakter van haar bestaande ondernemingen. Het Stadspaviljoen, door Eveline omgetoverd tot "de huiskamer van Eindhoven," blijft haar trots, zowel op persoonlijk vlak als in haar rol als ondernemer. Eveline’s verlangen is om te blijven innoveren. Haar leven, een mengeling van intensief werken en het delen van kennis via kookworkshops, is een toonbeeld van haar organisatorisch talent en haar vermogen om alles zelf te regelen, van afspraken tot het betalen van facturen. 

Eveline Wu's verhaal is er een van hard werken, liefde voor de gemeenschap, en een onwrikbaar vertrouwen in de toekomst. Met de woorden "Let’s not waste time, get to the point" als haar motto, belichaamt Eveline de Nederlandse mentaliteit van directheid en efficiëntie, een inspiratie voor velen in en buiten Eindhoven.

Raadslid Eva de Bruijn debuteert in de raadsvergadering van 2 oktober met een maidenspeech die pleit voor het doorzetten van de zogenoemde 'verlaatjes': de speciale ontheffingen die horecaondernemers een aantal keer per jaar kunnen aanvragen voor bepaalde locaties in Eindhoven. De motie is omarmd door het college en aangenomen door de raad. 

Lees hieronder de volledige speech.

Dank u wel voorzitter.

Ooit was Eindhoven een Middeleeuws dorp, waar paard en wagen door de straten kletterden en waar je een boete kreeg als je na 12 uur de deur uitging. Inmiddels zijn we aan het uitgroeien tot een internationale hotspot, waarin we met een steeds diverser wordende groep inwoners bouwen aan de maatschappelijke en technologische vooruitgang van onze samenleving. Om onze toppositie te versterken en deze vooruitgang te stimuleren, moeten we ook een aantrekkelijke stad zijn voor studenten, internationale kenniswerkers, creatievelingen, techneuten en designers. Een groep die veel waarde hecht aan een divers nachtleven, breed cultureel aanbod en een bruisende atmosfeer.

Maar: Is het Eindhovense nachtleven bruisend genoeg? Dat is de vraag die gesteld werd aan de 350 aanwezigen tijdens het Debat van de Eindhovense Nacht. 350 stemden ‘nee’. Voor GroenLinks was dit debat de aanleiding om twee nachtlevensessies te organiseren. Hier zijn een hoop ideeën uit voortgevloeid die nog steeds op ons netvlies staan. Eén van de hot topics was de pilot verlaatjes, die vorig jaar is ingevoerd mede dankzij de inspanningen van mijn mede-indieners D66 en VVD.

Met de verlaatjes kunnen horecaondernemers op bepaalde locaties in Eindhoven een aantal keer per jaar een ontheffing aanvragen om langer open te blijven voor publiek. Bij het vaststellen van het horecabeleidsplan waar dit onder valt heeft de raad meegegeven dat draagvlak bij de omwonenden een vereiste was. Tijdens de pilotperiode hebben enkele ondernemers van de verlaatjes gebruik gemaakt, de Effenaar en de bioscoop.

Uit de informatie en ervaringen die we hebben opgehaald uit de nachtlevensessie, blijkt voorlopig dat de pilot een succes is voor de stad. Ten eerste kon de Effenaar een breder cultureel programma aanbieden, met andere genres en nieuwe organiserende partijen. Denk aan techno en Nachtcollege. Sommigen zien dit misschien als ‘boem boem’ muziek, maar binnen mijn eigen netwerk van internationale studenten en creatievelingen worden deze niches erg gewaardeerd. Ten tweede hebben de verlaatjes op deze manier ook gezorgd voor een breder publiek. Dit had ook positieve financiële gevolgen. En tot slot, heel belangrijk, het aantal incidenten tijdens deze periode was nul. Het aantal klachten van omwonenden… ook nul.

Pilots zijn bedoeld om te experimenteren, om uit te proberen, en als het een succes is, verwacht je dat er op doorgebouwd wordt. Helaas blijft de evaluatie uit en zijn de culturele en commerciële ontwikkelingen nu platgelegd. Partijen die hier iets willen organiseren, moeten worden afgebeld en kloppen misschien de volgende keer bij een andere stad aan. Hierdoor is een vervelend vacuüm ontstaan voor de stad. Zowel voor de inwoners – die een stijgende lijn zagen in de diversiteit en het aanbod van het nachtleven– als de ondernemers – die willen doorbouwen op dit voorlopige succes.

De indieners van deze motie vinden daarom ook dat je het niet kunt maken om ondernemers nu in dit gat te laten vallen. Stopzetten van de Pilot Verlaatjes is geen pauze maar een achteruitgang voor onze groeiende stad. Daarom roepen wij op om:

Ten eerste de ‘verlaatjes’ in huidige vorm door te laten gaan totdat de evaluatie is besproken in de gemeenteraad.

Ten tweede om, gezien het voorlopige succes, bij de evaluatie mee te nemen of de verlaatjes ook op andere gebieden van toepassing kunnen zijn. 

Deze motie is ingediend door GroenLinks, VVD, D66, CDA, LPF, Leefbaar Eindhoven, 50PLUS, DENK en Ouderen Appèl Eindhoven.

Lees de door de raad aangenomen motie