Kunstenaar en fotograaf Martin van Thiel heeft een mooi foto- en receptenboek gemaakt over de hedendaagse vegetarische en veganistische aardappeleter. Hij portretteert 55 mensen die een maaltijd met aardappelen bereiden. Een van hen is ons eigen raadslid Eva van Esch! We zijn benieuwd naar het boek, dat op 17 december wordt gepresenteerd aan alle aardappeleters die meegewerkt hebben.