Wat komt er op ons bord als we eten wat de aarde kan dragen? Dus voorkomen van uitputting van de aarde, hoe doe je dat?
Alleen als we voortaan dit dieet volgen, kunnen we in 2050 alle monden voeden (en jaarlijks 11 miljoen doden voorkomen)
We moeten drastisch anders gaan eten: minder suiker, minder vet en zuivel, minder vlees vooral. Alleen dan zullen we erin slagen de aarde leefbaar ...