Week zonder vlees, welke Enkhuizer doet mee? Joke!
Deze week eet ik geen vlees en Rein, mijn echtgenoot, doet mee!
We besparen dus deze week 260 liter water, 150 km autorijden aan CO2-uitstoot en een flinke kip. Flexitarier waren we al, maar consequent een week lang geen vlees is net even anders...
Ik maak het mezelf niet makkelijk, want ik wil ook geen vleesvervangers gebruiken en zoek het dus in noten, kaas en paddenstoelen, peulvruchten, ei en veel verschillende groentes.
Ik geef toe, het vraagt wat meer fantasie, maar er is zoveel lekkers te maken. Ook voor een smalle beurs!
De producten die ik koop zijn ook niet van heinde en ver komen aanvliegen, behalve de tomaten dan (zie ook: 'Van Noord-Hollandse Bodem', red).
Tot nu toe is onze enige pekelzonde: een vegetarische kroket, maar die was gelukkig ook maar een heel klein beetje lekker.
Waarom doen we mee? Praten over duurzaamheid en klimaat en voedselverdeling heeft geen zin als je niet bij jezelf begint.
Joke
Meer hierover:
